人們在飲食上也變得越來越講究，尤其是在葷素搭配方面很多人都比較下功夫，甚至在每次做飯的時候總會加入一點肉，這樣達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果，但有時會炒糊，那炒肉炒糊了怎么辦？

1、炒肉炒糊后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，食用后不利于身體健康，長時間食用炒糊的肉類容易導(dǎo)致內(nèi)臟發(fā)生病變。為了身體健康考慮，因此炒肉炒糊后不要再食用。

2、炒肉時可以適當(dāng)將肉切成小塊，能加快肉類的成熟速度，使其不至于在短時間內(nèi)變得焦糊。炒肉時需要不停的翻炒，加大食材與鍋的接觸面積，能使肉盡快熟透。

3、當(dāng)炒的肉即將變糊時，需要在其中適當(dāng)添加水分，能給肉與鍋底之間形成一層防護層，防止肉變糊。除了炒的肉變糊后不再適合食用，燒烤及燉煮的肉燒糊后也不能再食用。

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