相信很多人對于香菇并不陌生吧，香菇的營養(yǎng)價值非常高，也是人們喜歡吃的一種食物，但是挑選香菇是有學問的，那么香菇的挑選方法有哪些呢？下面我們一起來看看吧。

1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。

2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。

3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%為宜。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質(zhì)不好。

以上就是關于香菇的挑選方法有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些幫助。