筍干是很多人都十分喜歡的一種食材，它的做法也特別的多樣，不過如果筍干已經發(fā)黑的話還是不太建議大家吃了，那筍干怎么做好吃？一起來看看吧。

1、炒著吃：將筍干泡發(fā)之后，切成絲或者切片，無論是單獨炒，還是和其他食材搭配在一起炒著吃，味道都是非常不錯的。比較有名的筍干炒著吃的食材搭配就是五花肉、臘肉這些肉類。因為筍干吃起來口感是比較柴的，如果在炒著吃的時候，和肉搭配在一起炒，干筍吸附了肉里面的油脂，吃起來口感會細膩很多，而且肉里面的油脂被筍干吸附了，吃起來也沒那么膩。

2、紅燒吃：筍干除了可以炒著吃之外，還可以紅燒著吃。最常見的就是和五花肉紅燒。五花肉里面的油是非常多的，吃多了的話，肯定感到膩，如果加一些筍干進去，可以很好的吸附里面的油脂，筍干口感也會變得更加美味。

3、煲湯吃：筍干煲湯吃味道也好，最常見的就是煲老鴨湯的時候，放一些筍干進去，可以讓老鴨煲吃起來更加鮮美。另外，筍干也可以和肉一起燒湯。

4、涼拌吃：筍干也可以用來涼拌。泡發(fā)后的筍干焯一下，加入一些調味料涼拌吃味道也是很不錯的。

其實筍干有很多種吃法的，每種都有自己的獨特味道，所以看看自己喜歡選擇吧！