椰子是生活中常見的一種水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，不僅可以喝椰汁，吃椰肉，還可以用來(lái)燉雞吃，那么椰子肉為什么有軟有硬呢？

1、椰子肉的軟硬程度與椰子的成熟度有關(guān)。嫩椰子（大多數(shù)椰青）的肉是軟的，調(diào)羹輕輕就能刮下來(lái)，像果凍的口感。

2、老嫩適中的椰子（椰皇）的肉軟硬適中，小刀能輕松刮下，吃起來(lái)香甜，像沒有完全熟透木瓜的口感。

3、老椰子的肉是硬的，打開后用小刀要很費(fèi)勁才能弄下來(lái)，吃起來(lái)硬邦邦，只有椰子味。

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