相信很多人都會(huì)自己做蛋糕，不少人發(fā)現(xiàn)面包做出來后，帶有一陣腥味。那是因?yàn)樽龅案鈺r(shí)候，蛋清沒打好才導(dǎo)致的。那么有腥味的蛋糕怎么補(bǔ)救呢？

1、選擇新鮮的農(nóng)家土雞蛋，味道會(huì)沒有那么腥。

2、擠幾滴檸檬汁在蛋液里面，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發(fā)起泡更持久，還能使蛋糕有淡淡的檸檬清香味。

3、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。

4、在蛋白打發(fā)的時(shí)候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發(fā)的更好，而且也打出來的蛋白也沒有腥味。不過加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。

5、在做蛋糕時(shí)加少許料酒可去除腥味，而且在打勻前加十分之一的清水，蛋糕做出來會(huì)很嫩很好吃。

6、做蛋糕的時(shí)候加入大概半勺朗姆酒，不僅中和了蛋腥味，而且烤出來的蛋糕會(huì)有淡淡的酒香。

7、加點(diǎn)塔塔粉或者吉士粉之類的也能很好的去蛋腥味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于有腥味的蛋糕怎么補(bǔ)救的全部內(nèi)容了。