饅頭是生活中比較常見的一種食物，主要是由面粉制成，在我國北方，更是頓頓離不來饅頭、包子、面條等食物，吃過饅頭的人都知道，當(dāng)饅頭在嘴巴里面咀嚼久了，明明沒有加糖，都會嘗到一股子甜味。那么饅頭為什么越嚼越甜呢？

1、饅頭之所以越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭里面的主要成分是淀粉，它是一種多糖物質(zhì)。

2、淀粉本身幾乎沒有什么甜味，但是在吃饅頭的時候，口腔里面會分泌出唾液淀粉酶，隨著咀嚼次數(shù)的增加，就會將多糖的長鏈切斷，從而分解成麥芽糖，這個時候的甜味就會比較明顯了。

3、所以說饅頭越嚼越甜是一種比較正常的現(xiàn)象，在吃的時候也不要擔(dān)心是里面添加了其它的色素，反之要是在吃饅頭的時候嚼久了沒有出現(xiàn)甜味才說明材料或者是制作步驟有問題。

以上就是對于饅頭為什么越嚼越甜的全部內(nèi)容。