小螃蟹，又是海螃蟹，當地稱之為赤甲紅品種螃蟹的小時候的樣子，一般在海邊的礁石縫隙中，都可以捉到，香脆可口，味道極其鮮美，接下來就教大家如何做好吃的小螃蟹

1、準備一些鮮活的小螃蟹，撒上一把鹽，攪拌均勻。

2、等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。

3、燒一鍋開水，倒入洗凈的螃蟹。

4、待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水。

5、鍋里放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥姜蒜干辣椒，翻炒。

6、炒香后，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。

7、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，大約十五分鐘就可以出鍋了，美味的麻辣小螃蟹就好了。