隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重生活質(zhì)量和養(yǎng)生。很多人會特別注重保養(yǎng)，還會吃一些滋補(bǔ)的食物。例如，海參就是很好的滋補(bǔ)品。為了可以長期保存，一般會將海參干制保存，那么怎樣選擇干海參呢？

1、看顏色：優(yōu)質(zhì)的干海參顏色呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質(zhì)海參顏色均勻且多為黑灰色，管足被添加物覆蓋無法看到。

2、聽聲音：優(yōu)質(zhì)的干海參敲擊起來有清脆的聲音，而劣質(zhì)海參敲擊之后聲音發(fā)悶。

3、尋產(chǎn)地：海參的品質(zhì)與產(chǎn)地緊密關(guān)聯(lián)，緯度高、水溫低的海域因生長周期更長，有效物質(zhì)更高。國內(nèi)最好的海參，都在北緯39度線，因?yàn)檫@個地區(qū)的海域，常年水溫在10度上下。

4、摸厚度：優(yōu)質(zhì)淡干海參泡發(fā)之后的參壁厚實(shí)呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。

5、聞味道：優(yōu)質(zhì)的干海參有特有的海參味道，劣質(zhì)海參因添加物覆蓋，大多數(shù)沒有味道。

6、泡海參：優(yōu)質(zhì)干海參至少泡24小時后才會回軟，鹽干/糖干海參通常12小時即回軟，通過這個特性可以快速鑒別淡干海參。

以上就是小編給大家分享的選擇干海參技巧，希望對大家有所幫助。