新采摘下來(lái)的青花椒如保存不當(dāng)，很容易就變成黑色，所以需要選擇合適的方法去保存鮮花椒，那鮮花椒怎么保存？

1、首先買(mǎi)回家的花椒，我們要用剪刀把花椒的果柄給剪掉，因?yàn)樵诨ń饭希泻芏嗟男〈?，是很容易傷手的。處理好以后的花椒，我們要?zhǔn)備大半盆清水，用清水對(duì)花椒進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗。

2、花椒清洗的時(shí)候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味給洗掉。接著要準(zhǔn)備一口鐵鍋，往鍋中加入適量清水后，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。接著把準(zhǔn)備好的花椒，全部倒入清水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行焯水20秒鐘，并快速控水撈出。

3、在花椒焯水的時(shí)候，還要記著多加入一勺的食用油，加入油的目的，是為了讓花椒在焯水出來(lái)以后，其顏色依舊翠綠。如果不加入食用油，去對(duì)花椒進(jìn)行焯水處理，焯水以后的花椒，很容易就會(huì)發(fā)黃、發(fā)黑。

以上是關(guān)于鮮花椒怎么保存的方法介紹，希望對(duì)你有用吧！