雞蛋蛋的吃法很多，最簡單的就是煮雞蛋，也可以做荷包蛋或者是炒蛋。那么要說營養(yǎng)最豐富，口感最好的還是蒸蛋，那蒸蛋技巧有哪些呢？

1、合適廚具蒸蛋：平時家里面蒸蛋的話一般都會直接放在蒸鍋上面蒸，這時的時間和火候都需要掌握好。那么對于想偷懶又不能夠掌握好時間和火候的小伙伴來說，用比較現(xiàn)代化的蒸箱來蒸是比較好的，只要設(shè)置在中火蒸五分鐘左右就可以食用了。當(dāng)然還可以選擇電飯鍋來蒸，那么時間也控制在十分鐘左右。

2、用溫水調(diào)雞蛋液：蒸蛋的時候需要將雞蛋打成雞蛋液，在里面加入一些清水。一般小伙伴都習(xí)慣用冷水蒸，其實(shí)這時候應(yīng)該選擇用溫水，這樣的話雞蛋液和水比較能夠融合在一起，蒸出來的蛋顏色好看，而且特別的滑嫩，口感也會比較好。

3、撇去泡沫：把雞蛋打成蛋液之后，會發(fā)現(xiàn)碗的四周都會有很多泡沫，如果想要讓雞蛋蒸出來的成色更加好看，就應(yīng)該把泡沫撇掉，這樣蒸出來的雞蛋表面就特別的光滑。

平時在蒸蛋的時候可以用這些小技巧，這樣就能蒸出非常好吃而且滑嫩的雞蛋了。在蒸好的雞蛋上面再淋上一些麻油和醬油位使得整個雞蛋則看上去更加誘人，吃起來的口感也會更加的好。