番茄據(jù)說(shuō)是不可以放到冰箱里面保存的，很多人都不理解這個(gè)說(shuō)法，感覺(jué)番茄放冰箱好像也沒(méi)毛病，下面一起來(lái)看看西紅柿為什么不能放冰箱里。

1、番茄處于低溫中，容易腐爛。番茄的果皮很薄，肉質(zhì)屬于飽滿多汁型的。如果放置冰箱中溫度過(guò)低保存，番茄就會(huì)“凍傷”，呈水泡軟爛狀，或者是出現(xiàn)散裂、黑斑。如果沒(méi)有及時(shí)處理，很容易腐爛在冰箱里，化成一灘“番茄水”。

2、番茄香氣的流失不會(huì)因?yàn)榉帕吮涠鴾p少。香氣是番茄果實(shí)重要的感官品質(zhì)之一，不過(guò)這種芳香物質(zhì)，從番茄摘離藤枝的那刻起，就開(kāi)始了它的消亡之旅。

3、保存方法。保存西紅柿最好將其放在常溫環(huán)境下，而且需要將其果蒂朝下放置，以免空氣進(jìn)入西紅柿中，縮短保存時(shí)間，也能避免果蒂處產(chǎn)生的水分流向果實(shí)，導(dǎo)致西紅柿變質(zhì)，或者將西紅柿使用塑料袋包裝后，放入陰涼環(huán)境中保存。

挑選西紅柿?xí)r，首先要觀察顏色，果皮顏色越紅，表示果實(shí)生長(zhǎng)越成熟，口感更好，其次可以觀察外形，自然成熟的西紅柿外形圓潤(rùn)，捏起來(lái)皮薄有彈性，而催熟的西紅柿外形有明顯棱形。