泡打粉是生活中很常見的一種膨松劑，不少人應(yīng)該都有所了解的，其實(shí)在做很多食物的時候都是需要用到它的，那么泡打粉可以做饅頭嗎？

1、泡打粉屬化學(xué)膨松劑，在做饅頭時可以單純使用泡打粉發(fā)面，也可以在使用酵母發(fā)酵時可以加入泡打粉，因?yàn)榧尤肱荽蚍凼欠N快速膨脹劑，可使面團(tuán)發(fā)酵更快。

2、泡打粉的發(fā)酵原理是泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2。

3、同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。

關(guān)于泡打粉是否可以做饅頭內(nèi)容的介紹就到這了。