很多人炒菜不熟練，無(wú)法精準(zhǔn)的把握放多少鹽，導(dǎo)致有時(shí)候鹽放多了也只能咸吃菜。那么，炒菜鹽放多了怎么辦？加入這些食材可以避免菜過(guò)咸，一起來(lái)看看吧！

1、加入面粉或大米：找塊干凈的紗布(一定要消過(guò)毒的哦，食品級(jí)的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會(huì)被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。

2、加入水煮雞蛋：雞蛋很吸鹽的，平時(shí)我們炒雞蛋的時(shí)候，菜是甜的，但是雞蛋就已經(jīng)很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會(huì)也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

3、加入馬鈴薯：馬鈴薯能吸鹽分，且不會(huì)損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續(xù)放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來(lái)。

4、加入糖：可以放一塊糖進(jìn)去，等一開(kāi)始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的鹽分。同樣，如果一次不成，可進(jìn)行第二次、第三次。

5、加入番茄或豆腐：做菜或做湯時(shí)，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，也可減輕咸味。

一般炒菜放鹽這個(gè)要根據(jù)自己的口味，有的人喜歡咸點(diǎn)，有的喜歡淡點(diǎn)，但還是吃淡點(diǎn)對(duì)身體好。