墨魚干就是墨魚這種海鮮的干貨食物，墨魚就是我們常說的烏賊了。買墨魚干同樣也是要買新鮮的。新鮮墨魚干吃起來更柔軟，也會更有味一些。那么究竟什么墨魚干最好呢？

1、看重量：添加鹽和陽光后，相同大小的每個墨魚的重量可以增加30％至50％。每斤的價格似乎比輕干的便宜得多，但實(shí)際上，其中的一半是鹽。

2、手感：稍微干燥的墨魚手感輕且表面光滑。鹽干的墨魚感覺很重，表面有鹽漬。

3、聞香氣：淡干的墨魚具有更濃烈的香氣。

4、選擇淡干墨魚而不是鹽干。淡干墨魚是不加鹽干燥的新鮮墨魚，而鹽干墨魚則在晾曬中用了鹽。淡干的墨魚具有較輕的觸感和光滑的表面，保持墨魚的原始味道和新鮮的味道。由于淡干墨魚的光質(zhì)，價格通常比咸干墨魚高約50%。鹽干墨魚雖然便宜，但表面有鹽漬，咸度高，手感沉重（每斤不多），味道差，營養(yǎng)價值不高。

以上就是關(guān)于什么墨魚干最好的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。