四季豆在生活中十分常見，但一些人卻在食用四季豆的時(shí)候都遇到食物了食物中毒這一現(xiàn)象，所以烹飪四季豆的時(shí)候，一些注意一些事項(xiàng)，那么烹飪四季豆時(shí)要注意哪些事項(xiàng)呢？

1、四季豆烹飪時(shí)間要長(zhǎng)一些，要保證四季豆已經(jīng)熟透了，以免中毒。

2、為防止發(fā)生中毒，扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸，直至變色熟透，才可以食用

3、如果四季豆沒有煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。

以上就是關(guān)于烹飪四季豆時(shí)要注意哪些事項(xiàng)的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。