炸鮮奶是一道很特別的甜品，很多小伙伴一想起就耐不住心動(dòng)，想自己制作炸鮮奶，可是炸鮮奶并不是那么好做的，制作時(shí)總會(huì)有問題出現(xiàn)，比如炸鮮奶會(huì)凝固不了，或者成不了型，那么制作炸鮮奶有什么小技巧呢？

1、熬制鮮牛奶時(shí)，要順著同一個(gè)方向進(jìn)行攪動(dòng)，避免牛奶粘鍋。

2、要把握好淀粉和鮮牛奶的比例，以免奶坯太軟或太硬。

3、脆漿調(diào)配好后，最好先靜置一會(huì)，再使用。

4、牛奶糊制成后，要放進(jìn)冰箱冰凍一下。

5、炸奶塊時(shí)，要先把油燒至5-6成熱，再下鍋。

6、調(diào)制面糊時(shí)，要選用低筋面粉。

以上就是關(guān)于制作炸鮮奶有什么小技巧的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。