饅頭是比較常見的一種面食，它的做法比較簡(jiǎn)單，味道香甜可口，吃起來(lái)軟軟的，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家蒸饅頭吃。蒸饅頭一般都要先發(fā)酵，那么蒸饅頭怎么看發(fā)酵好了沒？

1、看組織：一般發(fā)好的面，內(nèi)部組織是蜂窩狀，小蜂窩是剛發(fā)起來(lái)，大蜂窩就是發(fā)好了。

2、看體積：一般發(fā)好的面團(tuán)體積是原來(lái)的1.5倍到2倍大。一發(fā)我們都是發(fā)到兩倍大，大蜂窩狀。

3、看手感：這一步一般用在二發(fā)的時(shí)候，我們做好的生胚，會(huì)放置30分鐘左右經(jīng)營(yíng)二發(fā)。這個(gè)時(shí)候不僅是體積變大，從實(shí)實(shí)在在的手感會(huì)變得輕飄飄的，感覺輕了好多。

以上就是關(guān)于蒸饅頭怎么看發(fā)酵好了沒的的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。