白果也就是我們常說的銀杏果，是一種保健價值非常高的果仁，具有解熱解暑，降脂降壓等功效。不過未經(jīng)處理的白果會有苦味，下面小編來說一下白果怎么去苦味。

1、去芯后汆燙：吃的時候要將外殼及外膜一并剝除，至于白果的芯芽，則可以牙簽去除，最后再用沸水汆燙，就可將白果的苦味消除掉。

2、多次浸泡：將白果去芯去皮后加入礦泉水，放置在陰涼通風(fēng)處。每隔一兩天換一次水，一周之后再拿來做菜，苦味就輕多了。

3、堿水煮：將白果砸去外殼，用堿水煮一下刷去二層皮，再放鍋中煮至凈，放盆里悶，再用沸水焯過也可以有效的去除苦味。

以上就是白果怎么去苦味的介紹了，希望對你有幫助。