現(xiàn)在很多朋友喜歡吃墨魚(yú)的，但如果挑選墨魚(yú)選到不新鮮的，就會(huì)不好吃的，所以大家購(gòu)買(mǎi)一定要看仔細(xì)了，那墨魚(yú)選購(gòu)有什么技巧？

1、看眼睛明亮度、表皮完整度及光澤度。另外，摸摸看烏賊背部的骨板是否完整，如果有斷裂表示可能較不新鮮。

2、若烏賊長(zhǎng)時(shí)間被堆在甲板上，容易吸附船身的油耗味，所以從氣味也可以判斷是否新鮮。

3、烏賊肉質(zhì)較厚，可以翻過(guò)來(lái)摸摸肚子，挑選飽滿(mǎn)的較好。建議五、六百克重的烏賊肉質(zhì)最佳，若已經(jīng)長(zhǎng)得很大的烏賊，肉質(zhì)反而過(guò)厚又老。

新鮮度良好的烏賊，可以看到布滿(mǎn)全身的花紋，摸起來(lái)肉質(zhì)呈現(xiàn)緊實(shí)富彈性的觸感。選購(gòu)時(shí)注意上面的幾點(diǎn)就可以了。