我們經(jīng)常會遇到這樣的困擾，就是柿子在樹上成熟后還沒等到采摘就會自動脫落或被鳥類食用，生柿子摘下后又澀口，無法食用，那么柿子澀怎么處理吃不澀呢？

1、溫水脫澀：將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過10分鐘到半小時后把柿子撈出，裝在塑料袋或其他容器內(nèi)密封一晝夜，柿子的澀味就去除了。

2、水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經(jīng)4-5天即可食用。

3、酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒，然后裝進容器密封，過3天柿子的澀味就沒了。

4、米糠去澀：如果鮮柿子不多，可將柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去澀。

以上就是關(guān)于柿子澀處理方法，希望對大家有所幫助。