包子和饅頭，都是很常見的一種面食，都是超級好吃的，做法相對來說有一些復(fù)雜。那么網(wǎng)友們知道如何讓包子饅頭放涼也不硬嗎？感興趣的網(wǎng)友們，我們一起來看看吧。

1、在揉面團(tuán)的時(shí)候，要加入足夠量的水，發(fā)面技巧也需要掌握，另外二次醒發(fā)也是非常重要的，然后就是做好的包子饅頭不要長時(shí)間放在外面，必要時(shí)用保鮮袋密封起來放在冰箱冷藏室保存。

2、在和面的時(shí)候不要一次性加過多的水，要少量多次加入水，揉成一個稍微濕潤一點(diǎn)的面團(tuán)，可以用手輕輕按壓一下，手上稍微沾上一點(diǎn)水，但沒有沾的滿手都是水，這樣就表示是成功的。

3、所以在發(fā)面之后拿出這個面團(tuán)，因?yàn)橛兴值脑虬l(fā)面很多氣泡孔，而且可以很輕易的拿出來，這樣就是發(fā)面比較理想的狀態(tài)。

面團(tuán)越是發(fā)酵的好，那么做出來的包子饅頭也就會越松軟，這樣做出來的包子、饅頭在放涼之后就不會發(fā)硬了。