菱角屬于一種水生草木植物，是著名的的土特產(chǎn)之一?？梢灾苯由?，也可以經(jīng)過烹飪加工制成菱角菜。一些老菱角需要水煮，這樣做出來口感軟糯，香甜可口，那菱角煮熟后怎么保存？

1、常溫保存：菱角一般在夏末秋初上市，這時候氣溫還較高，菱角煮熟了在常溫通風(fēng)處，大概可保存24小時左右。

2、冰箱冷藏保存：菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存，這樣可延長食用時間，大概可保存2-3天的樣子，不過剛從冰箱里拿出來的熟菱角口感并不好，最好再次加熱后食用。

3、曬干保存：煮熟的菱角吃不完，放在太陽下曬干，這樣它能保存更久。

注意：新鮮的菱角一般帶點深綠色的，用手可以剝開(吃起來脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其殼會變成黑色，且摸起來較硬，手一般剝不開，需用牙咬。