平時在吃外面買來的粽子時可能都會發(fā)現(xiàn)它們的粽葉是非常好撕開的，不像我們自己在家制作出來的粽葉那樣被粘的很緊，非常影響食用的心情，究竟粽子葉怎么處理才不粘呢？

1、粽葉刷油。煮完粽葉后，在包粽子之前，用小毛刷蘸上色拉油或橄欖油在葉子內(nèi)側(cè)輕輕地刷一遍油，這樣，包完粽子，再煮熟之后，葉子和糯米之間有了一層油脂，就容易剝離了。

2、肉粽包肥瘦相間的肉。如果包的是肉粽，最好是選擇肥瘦相間的五花肉，這樣，在煮熟粽子后，里面的肥肉就相應地化掉一部分，油就會滲進糯米中，糯米增加了油性，就不會粘葉子了。

3、往糯米中倒油。如果包的是素粽子，比如大棗或豆餡的，可以往糯米中加少許色拉油或橄欖油，這樣，在煮粽子的時候，油就會滲進糯米中，也能增加糯米和葉子之間的潤滑度，就不粘葉子了。

4、煮后放入涼水中?？梢詫⒅笫斓聂兆恿⒖谭湃霙鏊?，使里面的糯米溫度下降，粘度降低，剝?nèi)~子的時候，就不會太粘，變得容易剝了。

以上就是關(guān)于粽子葉怎么處理才不粘的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。