日常生活中，面粉是必備的，做飯需要面粉的機(jī)會(huì)很多，而和面成了一大難題，和不好就會(huì)沾手，不筋道，做出來(lái)的面條，饅頭不好吃，那么和面越和越粘手怎么辦呢？

1、加水時(shí)水溫不能過(guò)高，面粉成團(tuán)了以后，可以用邊摔打邊休息的方式制作，直到表面光潔為止。

2、注意面粉質(zhì)量，選用高質(zhì)量的面粉。面團(tuán)粘手和面粉的吸水性及筋度也有關(guān)，高筋面粉一般加水60%，吸水強(qiáng)的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。

3、揉搓和靜置結(jié)合。如果面團(tuán)粘得實(shí)在太緊，可以試著將面團(tuán)靜置5分鐘，讓面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面團(tuán)起筋之后，就不怎么粘手了。

以上就是小編分享的和面越和越粘手處理方法，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。