薯條，這是很多人都是喜歡吃的，可美味了，在外面買的薯條，看起來有好大一包，結果里面都是氣體，量其實是很少的，薯條也是可以自己在家里面做的。那么網友們知道自己炸薯條為什么是軟的嗎？

1、切好的薯條沒有浸泡，沒有放在水中煮個半熟，沒有冷凍就油炸了。

2、而且冰凍的薯條將薯條的水分結冰了，油炸的時候水分就會揮發(fā)，讓薯條變得蓬松。

3、想要將土豆油炸出外面的效果，那土豆的冷凍時間要很長，一兩天冷凍的薯條，也達不到外面的效果。

關于炸薯條就介紹到這里了，想要外脆里軟，還是要掌握相關的訣竅才行。