市場上有很多辣椒醬售賣，但大部分人喜歡吃自己做的辣椒醬，但不是每個人都可以做的好吃，如果辣椒醬發(fā)酸了怎么補救？

1、辣椒醬出現發(fā)酸的情況時，不能使用任何方法不久，建議直接倒掉，之所以辣椒醬會發(fā)酸，主要是因為保存不當導致辣椒醬變質造成的。

2、此外還需要注意辣椒醬出現酒味時，也不能繼續(xù)吃，因為辣椒醬出現酒味主要也是因為變質造成的，繼續(xù)吃可能會導致腸胃不適。

3、平時保存辣椒醬時，可以往里面多放一點鹽，因為鹽本身就具有防腐的功能，能夠讓腌制的食物長時間不變質。此外在保存過程中還需要將其密封，避免辣椒醬與外界空氣和水分接觸。

注意：如果我們發(fā)現辣椒醬發(fā)酸了補救不了，建議直接倒掉，因為這種辣椒醬繼續(xù)食用會對人體健康造成影響。