眾所周知，辣椒醬是一種生活中最為常見(jiàn)的調(diào)味醬，自己在家里都可以做，不僅可以直接吃，還可以用于調(diào)味。那么辣椒醬怎么防止變質(zhì)呢？

1、多放鹽。鹽本身有防腐功能，能保證腌過(guò)的食物長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

2、密封保存。避免跟空氣接觸是一個(gè)重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子里的辣椒醬就變成負(fù)壓了，可以做到絕對(duì)的密閉。

3、放在陰涼處，避光保存。細(xì)菌的繁殖也需要適宜的溫度，避免陽(yáng)光直射可以有效地阻礙細(xì)菌的繁殖。

以上就是辣椒醬怎么防止變質(zhì)的介紹了，希望對(duì)你有幫助。