平菇是眾多常見食用菇類中的一種，以味道鮮美而貯存，成為人們餐桌上的?？汀Ｈ粘Ｉ钪?，大家在購買平菇的時(shí)候都會(huì)有買多的情況，這樣方便下次食用平菇可以直接取到想要的材料。但是由于平菇的組織脆嫩，水分多，如果存放不當(dāng)?shù)脑捄苋菀装l(fā)生腐爛變質(zhì)。那么平菇應(yīng)該如何保存呢？

1、密封保存：一般來說，如果在常規(guī)的環(huán)境下存放新鮮的平菇，那么可以貯存3-5天時(shí)間，隨著溫度增高，那么濕度也會(huì)增加，如果菇量不多的時(shí)候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內(nèi)，并且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一周左右。

2、放置冷水中：大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是干凈的，水的鐵含量應(yīng)低于2毫克/升，這樣平菇才不會(huì)變黑。

3、冷藏保存：把新鮮的平菇子實(shí)體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時(shí)間，然后放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。

4、曬干：還有一種最簡(jiǎn)單的方法就是把平菇洗凈，撕成條狀，曬干。鍋內(nèi)加入適量的食用油，加入幾個(gè)紅辣椒和鹽，把涼干的平菇條放入油鍋內(nèi)，炸至平菇變色成焦黃色即可光火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi)，可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃。保質(zhì)期可以達(dá)到幾個(gè)月。

以上就是關(guān)于平菇應(yīng)該如何保存的介紹了，朋友們學(xué)會(huì)了嗎？