賣雜糧煎餅的攤子隨處可見，確實(shí)很好吃，做雜糧煎餅速度快的一分鐘就可以做好一個，那么雜糧煎餅溫度多少合適呢？

1、對玉米面粉、綠豆粉等雜糧面的粗細(xì)程度要求和白面粉的精細(xì)程度是一樣的，因?yàn)殡s糧面粉如果太粗糙的話，就會影響口感，當(dāng)然，這個需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖秮頉Q定，如果有的人喜歡吃粗糙的感覺，那就不用加工的那么細(xì)了。

2、在和雜糧煎餅面糊之前，要提前準(zhǔn)備好2斤白面粉和1.2公斤水合成的白面糊，放置在溫度適宜的地方發(fā)面待用，如果是在冬季的話，那就需要添加發(fā)酵粉，可以到超市里面去購買，具體放多少，需要按照說明書的用量來放。

3、雜糧煎餅在制作的時候，里面還有放一些蔬菜，一定要提前準(zhǔn)備新鮮的蔬菜，然后清洗干凈，備用。

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