牛肉和豬肉一樣，是生活中比較常見的肉類食品，但是它的味道比豬肉要好，營養(yǎng)更為豐富，價格也偏貴一些，很多人都比較喜歡吃，很多人將牛肉買回來之后，不知道怎么進行烹飪，究竟牛肉要焯水嗎？

1、牛肉要焯水。

2、烹飪牛肉之前，是需要進行焯水工作的，因為牛肉本身就具有一股膻味，尤其是剛買回來的時候味道更重，而僅僅是放到水里面清洗，是很難完全清洗干凈的，所以建議最好是進行焯水工作，以便吃起來更加美味。

3、給牛肉焯水也是有一定講究的，首先我們在鍋中加入涼水，開火加熱到6-℃左右，然后將牛肉放進去，等煮到牛肉不再有紅色的物質(zhì)出來即可，焯水時間不會太長，20秒之內(nèi)即可，否則會影響口感。

以上就是關(guān)于牛肉要焯水嗎的內(nèi)容介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。