雞腿菇因其形如雞腿而得名，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食用菌，因?yàn)殡u腿菇的外形與杏鮑菇比較相似，因此很多人常常會(huì)將這兩者混淆，那么雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別有哪些呢？

1、外觀不同：杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。而雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì)，菌柄比杏鮑菇細(xì)一些，另外杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個(gè)都是白色。

2、肉質(zhì)不同：杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感，而雞腿蘑摸起來肉質(zhì)會(huì)軟一些。

3、生長(zhǎng)環(huán)境不同：雞腿菇是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的草腐糞生土生菌，可利用的材料很廣泛，如稻草、麥秸、棉籽殼、牛糞、馬糞，同時(shí)還可以很好的利用多種闊葉木屑?？墒炝显耘?，發(fā)酵料栽培，也可生料栽培。當(dāng)雞腿菇遇到雨水滋潤以后，便會(huì)迅速的生長(zhǎng)，多見生長(zhǎng)在草地、地面、樹林、樹根旁邊。為國內(nèi)主要可食用菌類。杏鮑菇春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草等的根上和四周土中。有很多生態(tài)型，各生態(tài)型垂直分布完全不同。

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