菜籽油也就是我們經(jīng)常所說的菜油，由于原材料是植物的種子，所以含有一定的種子磷脂，對我們的血管、神經(jīng)、大腦非常有益，那么如何挑選純正的菜籽油呢？

1、觀顏色：純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色，而劣質(zhì)菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。

2、聞氣味：好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣質(zhì)菜籽油味道很淡，甚至會有霉味、焦昧、干草味等異味。

3、看透明度：優(yōu)質(zhì)菜籽油清澈透明，劣質(zhì)菜籽油會有懸浮物，甚至液體渾濁。

4、嘗味道：將少許菜籽油放在舌頭上，如果除了一點辛辣味道之外沒有異味，說明是純菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

以上就是小編給大家分享的挑選純正的菜籽油方法，希望對大家有所幫助。