黃魚也叫黃花魚，是一種常見的近海魚類，這種魚的肉質細嫩，含有大量蛋白質和多種礦物質還含有一些煙酸和維生素，人們食用以后能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，那么蔥油黃魚怎么做呢？

1、將黃魚從冰箱中拿出，等冰化掉。洗凈，將魚鱗與肚內垃圾都清理干凈。

2、在魚兩側各劃兩痕。

3、將姜切片，多切點備用。將3根蔥切成小段，以備用。

4、開中火，鍋里倒入適量水。放入生姜。

5、等水溫有點了，把黃魚放入。

6、等水煮開，記得要翻個面多煮一下。

7、把魚撈起呈盤。在黃魚身上倒入醬油與醋，再撒上蔥。

8、將鍋洗凈后，小火，倒入油并放入姜。再放入鹽。

9、等姜燒的有點焦時，關火。將油倒入之前的魚身上即可。

以上就是關于蔥油黃魚怎么做的方法介紹了，需要注意的是：一定要注意油溫有點熱，但不要太熱時，淋到魚上面。