眾所周知，在我們的生活中，有很多朋友偏愛喝粥，早晨一碗清淡的粥品，配上一些咸淡適中的小菜，晚餐也會(huì)選擇養(yǎng)生粥。那么粥怎么做才粘稠呢？

1、煮粥前浸泡大米：粥在熬煮之前會(huì)浸泡30分鐘左右，浸泡后的粥再進(jìn)行熬煮會(huì)更粘稠。

2、加小蘇打：煮粥時(shí)適當(dāng)?shù)耐嗬锓劈c(diǎn)小蘇打，可以讓粥更香稠，小蘇打是堿性，大米中的蛋白質(zhì)既具有氨基也有羧基，會(huì)與小蘇打發(fā)生中和反應(yīng)，導(dǎo)致粘性變強(qiáng)。

3、加淀粉：在短時(shí)間且省成本的基礎(chǔ)上讓粥變的更粘稠，便會(huì)借用淀粉來增加粥里的淀粉含量。

以上就是粥怎么做才粘稠的介紹了，希望對你有幫助。