由于紅豆質(zhì)地比較堅(jiān)硬，煮起來不容易爛，因此很多時(shí)候都會將紅豆泡一泡再拿過去煮，那么紅豆要泡多久才能煮呢？

1、紅豆最好提前泡一個(gè)小時(shí)候再煮，如果時(shí)間充足的話可以提前一晚上泡，首先要把紅小豆洗干凈放在涼水或溫水中浸泡一晚上，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。（浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發(fā)，第二天煮的時(shí)候就能很輕易的煮爛了）。

2、需要注意的泡紅豆的水不宜用熱水泡，因?yàn)闊崴輹斐杉t豆?fàn)I養(yǎng)成分流失的，建議用可以用涼水或者涼白開泡。

3、如果忘了提前泡紅豆，有個(gè)省時(shí)間的方法，是將1杯豆加4倍的水，煮至沸騰后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮10分鐘，熄火后加蓋靜置1小時(shí)以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯。

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