小米粥是一道十分養(yǎng)胃的食物，所以一直以來，很多的人都飛鏟喜歡喝小米粥，雖然小米粥的營養(yǎng)大家都知道，不過日常生活中，其實很多人自己煮的小米粥味道卻一般，而且煮得不夠粘稠，那么小米粥怎么煮粘稠呢？一起來看看。

1、浸泡：煮粥前先將小米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，熬出的粥酥、口感好。

2、溫水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里卻是用溫水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？溫水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

4、攪拌：原來煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

以上就是小米粥煮粘稠的方法了，要是喜歡吃小米粥的朋友，可以按照以上的方法來煮的，其實小米還可以和其他食材搭配在一起煮粥，像小米南瓜粥，香甜小米粥都是不錯的選擇。