苦瓜是夏季餐桌上的?？?，苦瓜雖然苦，但并不會把苦味傳給一起入湯或肴的其他材料，又善吸納它們的氣味，只要烹飪得好，性涼味苦，爽口不膩，吃后倍感涼爽舒適，清心開胃。下面一起來看看如何去除苦瓜的苦味。

1、在處理的時候，將苦瓜一切兩半，去籽，用小刀將白膜刮掉。

2、將苦瓜切成薄片，晶瑩剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀釋苦瓜的苦味。

3、將苦瓜放在鹽水里浸泡20分鐘，之后用手攥出水，再烹飪苦味就減輕了。

以上就是關于如何去除苦瓜的苦味的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。