酸豆角的保存期限都比較長，一般來說用老式陶瓷壇子腌制的酸豆角幾個月都不會生花腐敗，那么腌好的酸豆角怎么保存時間長呢？

1、冰箱冷藏保存：腌制好的酸豆角可以撈出來用保鮮袋裝好，放入冰箱中就可以保存2個月以上，注意不要有生水混入。

2、置于陰涼通風處：腌酸豆角的壇子要放在陰涼干燥處，壇沿里也要加涼白開，不能是生水，壇沿里的水要定期加，定期清洗。

3、注意密封，及時添水：注意壇子的密封，蓋子要蓋好，壇沿里要加適量水，最好加純凈水。

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