雞肉的做法有很多，三杯雞就是其中比較常見的一種吃法，它是比較有特色的一種做法，味道比較鮮美，吃起來肉質(zhì)鮮嫩可口，很多人都會在家做三杯雞。那么三杯雞的制作技巧有什么呢？

1、給雞翅焯水要用冷水，才能把腥味物質(zhì)煮出來。

2、蔥葉煮會發(fā)黃，用蔥白就行。姜片也好吃，多放點(diǎn)。

3、這道菜不用放鹽，醬油多，夠咸了。

4、白酒沒有的情況下，換成啤酒也行，雖然不夠正宗，自己做菜，好吃就行。

5、羅勒葉一定要后放，蓋十幾秒鐘就可以出鍋了。

以上就是關(guān)于三杯雞的制作技巧有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。