相信大家對綠豆糕不會陌生了，綠豆糕是我國的一道傳統(tǒng)特色糕點，因為口感松軟，而且清淡可口，所以被很多食客所喜歡，雖說綠豆糕不同地區(qū)口味上存在差異，但是做法都大致相同，下面小編來說一下綠豆糕做法是什么。

1、脫衣綠豆加水泡發(fā)8小時后沖洗干凈備用。

2、綠豆瀝干水，放入蒸籠鋪開，大火蒸到綠豆開花且容易捏碎的狀態(tài)，蒸熟為止。

3、蒸好的綠豆倒入攪拌機，少量多次加入適量的水一起攪打細膩。

4、鍋中放入綠豆泥，分次加入玉米油和細砂糖，開小火開始翻炒。

5、油和糖被綠豆泥吸收后，加入麥芽糖繼續(xù)翻炒，直到綠豆泥可以抱團即可。

6、最后把綠豆泥放入月餅模具，用月餅模具壓出形狀即可。

以上就是綠豆糕的家常做法了，可以看出綠豆糕的做法十分簡單，如果你覺得綠豆糕口味過于單調(diào)的話，可以在綠豆泥中放入一些抹茶粉攪拌均勻，這樣會更好吃。