黃魚，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，下面一起來看看如何做紅燒黃魚。

1、材料準備好；黃魚洗凈，瀝干水分，在魚背上劃幾刀。

2、姜切片，蒜和蔥切段；鍋里熱油，放入黃魚用中火慢煎。

3、煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃后盛出，鍋里留油，爆香姜和蔥。

4、再次放入黃魚；調(diào)入生抽和料酒。

5、兌入清水，沒過黃魚的一半，調(diào)入白糖，大火燒開后小火燜煮15分鐘；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黃魚后淋在魚上即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于如何做紅燒黃魚的全部內(nèi)容了。