魚的肉質鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法多樣，糖醋魚就是其中很受歡迎的一種做法，很多人都喜歡吃糖醋魚。糖醋魚的做法是有一定講究的，有些人做出來的糖醋魚不酥不脆，口感不是很好。那么糖醋魚的制作技巧是什么呢？

1、魚肉一定要經過兩次炸岀，那樣魚肉會更酥香，外殼會堅硬不易回軟，吃起來更香脆可口。

2、糖醋汁的比例一定要按上面的方法調制，不然可能會過酸或過甜，那樣就影響口感了。

3、如果喜歡的話還可以在糖醋汁里加入一點姜沫，那樣口味也會不一樣。

4、糖醋汁岀鍋淋入食用油，會使糖醋汁更加的明亮。

以上就是關于糖醋魚的制作技巧是什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。