面類食物對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是比較喜歡的，中國(guó)有很多地方都是以吃面為主的。眾多面類的菜品中，有一道叫做冷面。那么冷面是什么面做的呢？

1、冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

2、冷面是將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開(kāi)水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成園條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條，隨即入開(kāi)水鍋里煮。

3、吃冷面的時(shí)候，可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃，在面條上可以放上一些胡椒、辣椒，還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋(píng)果片、香油等各種食材和調(diào)料，吃起來(lái)清涼馥郁，香甜新鮮。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于冷面是什么面做的全部?jī)?nèi)容了。