豆角是人們愛吃的夏季蔬菜，但卻不容易保存，所以學會一些新鮮扁豆角保存技巧還是很有必要的，那么新鮮扁豆角怎么保存呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、冷凍：先挑選豆角，后清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗凈，然后放進開水里焯一下。注意，焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過的豆角撈出晾涼，等豆角表面的水晾干就可以了。接著把豆角裝進保鮮塑料袋里，擠出空氣扎緊袋口，把它們放進冰箱冷凍室存放即可。

2、晾干：可以將豆角切成絲或掰成片晾干，吃的時候用溫水泡開即可。

3、腌制：常用方法就是腌制酸豆角，做出來的酸豆角非常爽口開胃，還有促消化和增食欲的功效。

以上就是小編給大家分享的新鮮扁豆角保存方法，希望對大家有所幫助。