牛肉丸，是傳統(tǒng)小吃之一。既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席，那么牛肉丸子的家常做法是什么？

1、準備蒜末，洋蔥末。

2、準備牛肉末，加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽，洋蔥末，蒜末，攪拌均勻。

3、加入蛋清，順時針攪拌至牛肉上勁。

4、鍋中倒油，大火燒至七成熱。

5、肉餡汆成丸子，放入鍋中，中火炸至焦黃浮起。

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