花菜一般指花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，通常大家做花菜，都是花菜炒肉片，接下來(lái)，小編就為大家介紹下花菜炒肉片怎么做。

1、豬肉切片，加料酒和白胡椒粉用手抓勻，腌制10分鐘，這樣可以去一下肉腥味，花菜掰小塊用鹽水浸泡一下，可以去除蟲(chóng)卵和農(nóng)藥殘留。

2、鍋里放入適量清水，加一點(diǎn)鹽，燒至快開(kāi)的時(shí)候把花菜放到鍋里煮，焯水?dāng)嗌?，大約水燒開(kāi)了花菜也就焯好了。

3、焯好水的花菜投入到?jīng)鏊?，徹底涼透，才能讓花菜的口感更好?/p>

4、炒鍋里放適量玉米油，先來(lái)煎肉片，把肉片煎至變色。

5、再放入大蒜片爆香。

6、加入醬油翻炒均勻，醬油有提鮮增味的作用。

7、花菜控干水分，加入到肉片里一起翻炒，最后調(diào)味出鍋。

溫馨提示：醬油有增色提鮮的作用，還有去腥的作用，所以醬油一定要炒，這樣味道才能出來(lái)。