鮑魚和生蠔都是日常生活大家比較熟悉的兩種海鮮食物，而且兩者在風(fēng)味口感上和營養(yǎng)價(jià)值上都是非常出色的，但由于它們都是貝類海鮮，因此有些人還以為是同一種食物。那么鮑魚和生蠔有什么區(qū)別呢？

1、外形的區(qū)別。鮑魚：其外殼是單個(gè)的，且質(zhì)地比較堅(jiān)硬，殼型方向是右旋的，表面的顏色為深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。生蠔：其外殼是兩殼形狀的，表面粗糙，顏色為暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強(qiáng)大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。

2、生存環(huán)境的區(qū)別。鮑魚：其對水質(zhì)要求比較高，需要凈化過的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。生蠔：其生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動(dòng)物、硅藻、有機(jī)碎屑等為食。

3、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別。鮑魚：其含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細(xì)胞。鮑魚的殼被中醫(yī)稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。生蠔：其含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。

以上就是關(guān)于鮑魚和生蠔有什么區(qū)別的介紹了，希望可以給到大家一些參考。