燒餅是比較受歡迎的一種美食小吃，它的口味多樣，吃起來香脆可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃燒餅，尤其是北方人。有些人會自己做燒餅，那么做燒餅有什么技巧呢？

1、發(fā)面時放大油，既能增酥又能回軟，可以有效增強口感。

2、發(fā)面時放白糖，既能幫助發(fā)酵，又能提香增甜，加強口感。

3、發(fā)面不脹或者發(fā)勁過頭都會造成燒餅涼后發(fā)硬。

4、烙餅是最好用小火，火候過大容易造成外焦里生，水分也會容易流失。

以上就是關于做燒餅有什么技巧的內(nèi)容介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。