我們都知道，奶棗的做法比較多，大多數(shù)做法里面都會用到黃油，這是比較常見的一種烘培食材，起到很不錯(cuò)的烹飪效果，深受人們喜歡。那么奶棗一定要用黃油嗎？下面讓我們具體來看看吧！

1、奶棗不用黃油也可以做，可以用其他油代替黃油。黃油是從牛奶中提取出來的，其主要成分是脂肪，其口感醇厚，口感細(xì)膩。在生產(chǎn)雪糕時(shí)，沒有黃油也可以被其他食用油代替，但最好的是動(dòng)物脂肪。不過，用其他食用油代替黃油使奶棗口感相對較差。

2、黃油中所含的脂肪能為人體提供大量能量，促進(jìn)體內(nèi)脂溶性維生素的吸收，豐富食物的營養(yǎng)價(jià)值。黃油不僅營養(yǎng)豐富，而且有天然的乳香。作為烹飪食品的一種輔助材料，可以改善食品的口感。

3、在烘焙時(shí)加入黃油，也是因?yàn)辄S油能改善面團(tuán)的質(zhì)地。黃油具有疏水性，能防止面粉中蛋白質(zhì)的膨脹，控制面筋的形成，使面團(tuán)柔軟、彈性低、可塑性強(qiáng)，使焙烤制品濕潤可口。

以上就是我為大家找到關(guān)于奶棗是否一定要用黃油的內(nèi)容，希望能夠幫到你。