花甲是一種非常美味的海鮮，不管是做湯還是爆炒都非常好吃，但如果買到變質(zhì)的花甲是不好吃的，那么花甲變質(zhì)是怎么樣的？

1、外殼無動靜：花甲壞掉之后，其中的肌肉組織會失去活性，導(dǎo)致花甲殼無法張開也無法合攏，因此用手觸碰時，花甲殼沒有任何動靜那么已經(jīng)壞掉了。

2、觸須發(fā)白：新鮮的花膠會將觸須伸出又縮回去，而死亡的花膠觸須不會伸出，因此在顏色上會出現(xiàn)發(fā)白的情況，且肉質(zhì)也會變色。

3、氣味腥臭：新鮮花甲有一股海鮮的味道，而死亡的花甲已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌等有害物質(zhì)，且其中的蛋白質(zhì)等有效成分已經(jīng)失效，湊近聞會有明顯的腥臭味。

以上是關(guān)于花甲變質(zhì)是怎么樣的介紹，大家購買花甲的時候需要注意看一下，希望可以幫助到你。